とろシャキ なめ茸

信州産白えのき茸と、信州産の野生種に近い茶えのき茸をブレンドして作った一品です。
茶えのき茸は生産量が少なく、市場流通は限られておりますが、一般的な白えのき茸に比べて茸本来の風味が強く、太い軸によるシャキシャキとした食感が特徴の茸です。
白えのき茸と茶えのき茸を１：１の割合で使用することで、トロっとした舌触りのよい食感とシャキシャキした帆ごたえの良い食感の二つを一度に楽しめる贅沢ななめ茸です。